CARPACCIO DI PESCE SPADA
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pesce spada a fette molto sottili
  • 3 limoni
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1 filo di olio d'oliva
  • 1 spolverata di pepe bianco


    Disporre il pesce su un vassoio e irrorarlo con il succo dei limoni.
    Tenerlo in frigo per circa 2 ore.
    Affettare al velo la cipolla.
    Lavare e asciugare la rucola.
    Scolare il pesce dal succo di limone, coprirlo con la cipolla e i capperi.
    Guarnire i bordi del vassoio con la rucola e condire con un filo di olio e una spolverata di pepe.
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