CARPA ALLA SBARRA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 carpa di 800 g
  • 60 g di burro
  • 1 pizzico di timo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 limone (succo)
  • 1 limone
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe


    Far depurare la carpa per molte ore sotto acqua fredda.
    Fare diverse incisioni sul dorso e infilarvi un pezzetto di aglio e di alloro, cospargere con timo, sale e pepe.
    Porre sulla placca imburrata, irrorare con burro fuso e cuocere in forno caldo per 25'.
    Privare il pesce della pelle, irrorarlo con succo di limone, decorare con rondelle di limone e prezzemolo.
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