CAPITONE ARROSTO 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 g di anguilla
  • alcune foglie di alloro
  • sale


    Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d'alloro, salatelo e non aggiungete condimenti.
    Infatti, questa carne č ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa pių digeribile.
    Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per almeno 40 minuti.
    Passate sul piatto da portata e servite.
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