COSCE DI POLLO FRITTE
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 cosce di pollo
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di limone
  • prezzemolo tritato
  • farina
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • abbondante olio per friggere


    Mettere le cosce di pollo in una terrina e condirle con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe e prezzemolo tritato.
    Lasciarle 2 ore nella marinata rivoltandole spesso.
    Levare le cosce dalla marinata, asciugarle e infarinarle.
    Passarle nelle uova sbattute e poi nel pangrattato mescolato al parmigiano.
    Friggere le cosce impanate nell'olio bollente finché non saranno dorate.
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