CALAMARI RIPIENI VINCENZO
Ingredienti per 3 persone:

  • 7 calamari
  • 100 g di pangrattato
  • 2 zucchine
  • 1 cipolla
  • 7 pomodorini ciliegia
  • 300 g di gamberetti
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • olio d'oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco


    Pulire i calamari, tritare i tentacoli, tritare le zucchine, la cipolla, i pomodorini e mescolare il tutto con il sale, il pepe, i gamberetti sgusciati, la salsa di soia ed il pangrattato.
    Riempire i calamari e cucirli.
    Farli rosolare in padella, aggiustare di sale ed aggiungere il vino bianco fino a cottura ultimata.
    Eventualmente bagnare con un poco di acqua, servire con contorno di patate lesse spolverizzate di prezzemolo tritato.
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