BECCACCE AL CURRY
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 beccacce
  • 60 g di burro
  • 30 cl di brodo
  • farina
  • 2 cucchiaini di curry
  • 1 cipolla
  • 1/2 limone
  • sale
  • pepe


    Salate, pepate e infarinate le beccacce.
    In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti.
    In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti.
    Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.
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