HAMBURGER PROFUMATI
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 hamburger di manzo di 120g. l'uno,
  • 4 cipolle,
  • aglio,
  • 2 cucchiaini di farina,
  • una scatola di pomodori pelati di 400g.,
  • 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro,
  • 2 pizzichi di menta secca,
  • 2 pizzichi di maggiorana secca,
  • mezzo cucchiaino di semi di cumino,
  • un cucchiaino di zucchero,
  • un cucchiaino di origano secco,
  • olio,
  • sale e pepe.


    Sbucciate le cipolle e affettatele al velo; tritate l'aglio.
    Fate appassire tutto in padella con 4 cucchiai di olio. Spolverizzate con la farina e cuocete per 2 minuti. Unite un bicchiere di acqua calda, i pelati, il concentrato di pomodoro, e le erbe aromatiche. Salate, pepate e unite lo zucchero. Cuocete per una decina di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una salsa densa. Nel frattempo fate scaldare in una padella 4 cucchiai d'olio. Adagiate nel condimento gli hamburger e cuoceteli 3 minuti per parte. Salateli, pepateli, irrorateli con la salsa preparata, ben calda, spolverizzate con un pò di origano e servite ben caldo.
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