BOCCONCINI DI POLLO IN VERDE
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 petti di pollo
  • 1 cespo di insalata lattuga
  • 1 porro
  • farina
  • sale
  • pepe
  • poco olio d'oliva
  • succo di limone
  • 1/2 bicchiere di vino bianco


    Pulite il porro, tagliatelo sottile e fatelo appassire con poco olio.
    Aggiungete la lattuga ben lavata e tagliata a striscioline.
    Aggiustate di sale e fate stufare.
    Tagliate il pollo a bocconcini, passateli nella farina e fateli cuocere in poco olio per prendere colore.
    Bagnate col vino, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 15/20 minuti.
    Passate la carne nel soffritto di porro e lattuga, spruzzate col succo di limone e servite.
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