BROCCOLETTI STRASCICATI
Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 g di broccoletti
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • sale


    Preferite i broccoletti romani, piccolini.
    Gettate le foglie pił grosse e pił dure, lasciando i fiori con le foglioline tenere.
    Fate scaldare in un tegame quattro cucchiai di olio e mettetevi a cuocere i broccoletti crudi insieme a uno spicchio d'aglio.
    Coprite e lasciate cuocere adagio, mescolando delicatamente ogni tanto, per circa 40 minuti.
    Le verdure cotte senza prima essere state sbollentate riescono particolarmente gustose.
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