BROCCOLETTI E CAROTE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di broccoletti
  • 3 carote
  • 3 cipolle
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 acciughe sotto sale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale


    Mondare le verdure, ridurre i broccoletti a cimette e lavare tutto.
    Affettare le verdure.
    Scaldare l'olio e unire le cipolle e l'aglio e lasciare insaporire.
    Aggiungere le carote, 2 cucchiai di acqua e coprire.
    Dopo 5 minuti unire i broccoletti, le acciughe diliscate e lavate, altri 4 cucchiai di acqua, coprire e cuocere per 10 minuti.
    Aggiustare di sale e servire tiepido.
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