BONTÀ DI ZUCCHINE
Ingredienti per 1 persone:

  • 3 cucchiai di crema di riso
  • 1 vasetto di omogeneizzato di coniglio
  • 2 zucchine
  • 1 pezzo di carota
  • 1 pezzetto di sedano
  • 1 cucchiaio di formaggio parmigiano


    Pulire bene le verdure e bollirle in abbondante acqua (circa 500 g).
    Terminata la cottura, sbucciare le zucchine, eliminare sedano e carota e ridurre le zucchine a purea.
    Aggiungere a 200 g di del brodo di verdure, 3 cucchiai di purea di zucchine, versare a pioggia la crema di riso, amalgamare bene il coniglio e aggiungere mescolando il parmigiano.
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