ARROSTO DI VITELLO CON LE OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di fesa di vitello
  • 100 g di olive verdi snocciolate
  • 4 filetti d'acciughe
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 mestolo di brodo
  • sale


    In una casseruola mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva e quando è caldo unitevi la carne legata.
    Lasciatela rosolare bene da tutte le parti poi aggiungete le acciughe tritate, le olive e un mestolo di brodo caldo, salate.
    Cuocete a fuoco basso per un'ora.
    Servite l'arrosto a fette con il suo sugo.
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