BRANZINO FARCITO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 branzino
  • prezzemolo
  • aglio
  • cipolla
  • capperi
  • olive
  • 1 uovo sodo
  • pomodori pelati
  • olio d'oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale


    Sventrare e lavare il branzino, eliminare la lisca centrale e farcirlo con un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, capperi, olive e uovo sodo.
    Chiudere l'apertura con stecchini, metterlo in teglia e ricoprirlo con un sugo di pomodoro fatto con olio, cipolla tritata, pomodori pelati e vino bianco.
    Salare e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
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