ARROSTO DI TACCHINO CON SPECK

Ingredienti per 4 persone: 600 g di fesa di tacchino 100 g di speck a fette non troppo sottili 1 bicchiere di vino bianco 2 spicchi aglio 30 g di burro 3 cucchiai di olio d'oliva sale pepe Salare e pepare la fesa, avvolgerla su se stessa, quindi foderarla con le fette di speck e legarla con uno spago da cucina. Scaldare l'olio con il burro e l'aglio. Disporvi la carne e farla rosolare per 30 minuti circa a fuoco dolce, girando di tanto in tanto. Togliere la carne dal fuoco, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura.

 

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