CARPACCIO ALLA TOSCANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr di carne di bue a fettine sottili come prosciutto affettato,
  • succo di 2 limoni,
  • sale,
  • pepe,
  • 1 fungo porcino medio,
  • 50 gr di formaggio grana,
  • prezzemolo tritato.


    Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, Ŕ necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio.
    Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe.
    Dopo mezz'ora, quando la carne avrÓ assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato.
    Servite subito.
  •  
    SEO by Artio