PENNE CON RUCOLA E ZOLA
Ingredienti per 4 porzioni:

  • Penne g 200,
  • Olio 4 cucchiaini,
  • Gorgonzola g 120,
  • Pomodorini a grappolo 8,
  • Rucola 1 mazzetto,
  • Basilico,
  • Grana grattugiato 8 cucchiaini,
  • Peperoncino,
  • Sale.


    Mettete in una terrina i pomodori tagliati a dadini e privati dei semi.
    Conditeli con l'olio, il grana, il basilico tritato, sale e peperoncino a piacere.
    Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e, un minuto prima di scolarla, aggiungete la rucola lavata e tagliata a listarelle.
    Scolate il tutto e versatelo nella terrina con il condimento preparato; infine unite il gorgonzola tagliato a dadini, mescolate e servite.
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