FUSILLI PRIMAVERILI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di fusilli,
  • 300 g di asparagi,
  • 100 g di pisellini surgelati,
  • 2 cipolle,
  • 50 g di burro,
  • parmigiano grattugiato,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Far rosolare le cipolle affettate in un tegame con l'olio e la metà del burro.
    Unire i piselli scongelati, le punte di asparagi lavate e tagliate a pezzetti, salare, pepare e portare a cottura.
    Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, versarli nel tegame, unire il burro rimasto, cospargere di parmigiano, mescolare, far insaporire e servire.
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