SALSA AL CREN 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di radice di rafano (cren)
  • 50 g di pangrattato
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1/2 mestolo di brodo
  • senape (facoltativo)


    Sbucciare e grattugiare il cren.
    Far sciogliere il burro in un tegamino e unirvi il pangrattato.
    Far rosolare mescolando con un cucchiaio di legno.
    Aggiungere il cren e lo zucchero ed amalgamare.
    Bagnare con un po' di brodo, portare ad ebollizione e servire.
    Volendo, si puņ aggiungere un po' di senape.
    Questa salsa si accompagna ottimamente al roast-beef.
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