RAGŁ BOLOGNESE DI SOIA
Ingredienti per 4 persone:

  • 50 g di granuli di soia
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 150 g di pomodori pelati
  • 2 cucchiai di vino bianco secco
  • 1/2 cipolla
  • olio di semi
  • sale
  • pepe


    Reidratare i granuli.
    Far soffriggere a fuoco lento nell'olio la cipolla ed il prosciutto tritato per 10 minuti.
    Unire il vino e lasciarlo evaporare.
    Unire i pelati ed i granuli e procedere con la cottura per 25-30 minuti a fuoco lento finché il sugo sia ben addensato.
    Salare e pepare.
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