PESTO ALLA GENOVESE 1

Ingredienti per 4 persone:

4 mazzi di basilico

2 spicchi di aglio

1 cucchiaio di pinoli

50 g di formaggio grana grattugiato

50 g di olio d'oliva extra-vergine

sale

Pulire il basilico e schiacciarlo nel mortaio con aglio, pinoli olio e sale, fino a formare una salsa.
infine aggiungere il parmigiano.