MARINATA COTTA 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 cl di vino rosso
  • 2 carote
  • 2 cipolle
  • 1 costa di sedano
  • timo
  • 2 bicchieri di aceto di vino
  • abbondante olio d'oliva
  • sale
  • pepe in grani


    Tritate carote, cipolle e sedano e fate colorire il tutto in una pentola con abbondante olio.
    Aggiungete il vino, l'aceto, il timo, il sale e il pepe.
    Cuocete a fuoco basso per mezz'ora.
    Fate raffreddare e poi versate il composto sulla carne o sulla selvaggina lasciandola marinare coperta per circa 24 ore.
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