MAIONESE 7
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di olio d'oliva
  • 1 uovo
  • 1/2 limone
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1 pizzico di sale


    Versare in una terrina il tuorlo dell'uovo e un pizzico di sale.
    Sbattete bene con un cucchiaio di legno o meglio con una frusta, aggiungendo goccia a goccia un pochino di olio.
    Appena il composto incomincia a indurirsi aggiungere qualche goccia di succo di limone poi ancora olio alternando gli ingredienti, versando sempre goccia a goccia cosė sino alla fine.
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