CREMA ACIDA

Ingredienti per 4 persone: alcuni tuorli d'uovo formaggio grattugiato succo di limone poco brodo Si sbattono i tuorli d'uova, poi si mettono in una casseruola. Si mescolano con formaggio grattugiato e messo a fuoco lento si mescola unendovi succo di limone ed un poco di brodo. Quando comincia ad essere tesa si leva, si rovescia sul polpettone e si serve così calda.

 

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