BURRO BIANCO

Ingredienti per 4 persone: 1/2 bicchiere di aceto di vino 1/2 cucchiaio di scalogno tritato 125 g di burro pepe appena macinato Mettete a scaldare in una casseruola lÆaceto e lo scalogno. Prima che lÆaceto sia del tutto asciugato, togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete a piccoli pezzi il burro giÓ rammollato, mescolando sempre. Completate con il pepe.

 

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