AGNELLO CON LE OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 12 costolettine d'agnello
  • 150 g di olive nere snocciolate
  • 1 pezzetto di peperoncino piccante
  • 1 limone (succo)
  • 1 pizzico di origano
  • farina
  • 7 cucchiai di olio d'oliva
  • sale


    In un tegame, meglio se di coccio scaldate l'olio col peperoncino, toglietelo, mettete le costolettine leggermente infarinate e rosolatele da ambo le parti a fuoco vivace.
    Salatele e unite le olive tritate grossolanamente, l'origano e il succo di limone.
    Portate a cottura e servite ben caldo.
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