TAGLIATELLE AL MASCARPONE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di tagliatelle,
  • sale,
  • 150 g di mascarpone,
  • 70 g di burro.


    Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata.
    Ponete intanto in una zuppiera il mascarpone e lavoratelo un pochino con un cucchiaio di legno in modo da renderlo molto cremoso.
    Appena la pasta sarÓ cotta, rovesciatela sul mascarpone, bagnatela con 2 o 3 cucchiai dell'acqua di cottura e irroratela con il burro fuso.
    Mescolate bene e servite subito.
    Per la buona riuscita di questa ricetta Ŕ indispensabile che la pasta venga aggiunta ancora caldissima al mascarpone che, altrimenti, non potrebbe sciogliersi bene.
  •  
    SEO by Artio