ARISTA DI MAIALE ALL'ASPRONE
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di arista di maiale
  • 200 g di pancetta
  • 2 arance
  • 2 limoni
  • 1 pompelmo
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • pepe


    In una teglia stendere fette d'arancia, fette d'arista e sopra fette di pancetta tagliata medio-fine.
    Mettere in forno.
    Durante la cottura aggiungere succo di pompelmo, arancia e limone per non far seccare l'arista.
    A cottura ultimata stendere su di un piatto e guarnire con fette d'arancia, limone o pompelmo a piacimento.
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