ARISTA ALLA BIRRA
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di arista di maiale
  • 2 spicchi di aglio
  • 33 cl di birra
  • 1 manciata di capperi
  • olio d'oliva
  • burro
  • 4 finocchi piccoli
  • cipolline


    Fate rosolare la carne con un po' di olio, burro e 2 spicchi di aglio.
    Aggiungete, quindi, la birra e lasciate cuocere il tutto lentamente, a fuoco basso, per due ore.
    A 10 min.
    dal termine della cottura unite all'arista una manciata di capperi sotto sale.
    Questa pietanza è ottima servita con contorno di cipolline in agrodolce e finocchi con guanciali.
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