ARROSTO DI MAGATELLO ALLE OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di magatello di vitello
  • 12 olive verdi snocciolate
  • 25 g di pancetta grassa
  • 25 g di pancetta magra
  • 1 tazza di brodo
  • olio d'oliva
  • panna
  • sale
  • pepe


    Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela pił volte per farla bene insaporire.
    Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora.
    Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna.
    Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.
    •  
    SEO by Artio