CIPOLLINE SOTT'OLIO 4
Ingredienti per 12 persone:

  • 3000 g di cipolline
  • 100 cl di aceto di vino
  • 50 cl di vino bianco
  • olio d'oliva
  • peperoncino
  • sale


    Sciacquate le cipolline e sbucciatele e poi stendetele su un panno ad asciugare.
    In una pentola mettete aceto, vino bianco, sale e pepe e quando bolle gettatevi le cipolline.
    Fatele bollire 5 minuti, poi scolatele e mettetele ad asciugare all'ombra per 2 ore.
    Preparate i vasetti di vetro e sistematevele ben compresse e coperte d'olio.
    Chiudete e aspettate un mese prima di mangiarle.
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