ALBICOCCHE PRIMA ESTATE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di albicocche mature
  • 300 g di fragole
  • 100 g di zucchero
  • 2 arance
  • 1 bicchiere di vino bianco


    Tagliare a metà le albicocche.
    Metterle in tegame e cuocerle con il vino bianco, lo zucchero, il succo e la scorzetta di arancia per 10 minuti.
    Sgocciolarle, farle raffreddare e sistemarle in un piatto piuttosto fondo.
    Frullare le fragole tenendone da parte 8 e unire lo sciroppo di cottura delle albicocche ridotto sul fuoco.
    Coprire le albicocche con il composto di fragole, decorare con le fragole intere e conservare in frigo fino al momento di servire.
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