AMARETTI FRITTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di biscotti amaretti
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 cucchiaio di cognac
  • 125 g di farina
  • 1 uovo
  • olio d'oliva
  • sale
  • zucchero a velo


    Preparate una pastella morbida con la farina, il tuorlo, il cognac, 1 cucchiaio d'olio e acqua quanto basta; fate riposare 1 ora.
    Bagnate gli amaretti nel rum.
    Unite alla pastella gli albumi a neve.
    Immergetevi gli amaretti e friggeteli nell'olio bollente.
    Scolate e spolverate di zucchero a velo.
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