ASPARAGI IN SALSA DI VINO
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di speck dell'alto adige
  • 1 mazzetto di cipollotti
  • prezzemolo
  • 2000 g di asparagi bianchi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 10 g di burro
  • sale
  • 15 cl di vino bianco
  • 25 cl di besciamella
  • 15 cl di panna liquida
  • pepe


    Lessate gli asparagi in acqua salata con l'aggiunta del burro.
    Tagliate a striscioline lo speck, rosolatelo nell'olio, bagnate con il vino e cuocete per 1 minuto.
    Mescolatevi la besciamella e la panna, aggiungete i cipollotti affettati e cuocete per 2 minuti.
    Regolate di sale e pepe, aggiungete un trito di prezzemolo e versate sugli asparagi ben scalati.
    •  
    SEO by Artio