ARINGHE ALL'OPERA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di aringhe pulite
  • 1 cucchiaino di sale
  • 25 cl di panna da cucina
  • 1 uovo
  • farina di segale
  • 2 cucchiai di margarina fusa


    Pulite le aringhe e lasciatele scolare bene dall'acqua.
    Mescolate la panna con l'uovo e versate il composto sopra le aringhe.
    Lasciate riposare il tutto per 2 ore.
    Fate dorare la margarina in una padella anti aderente.
    Infarinate i pesci nella farina di segale e lasciatele andare per 4-5 min finché saranno dorate.
    Servitele calde.
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