ALBORELLE AL FORNO
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di alborelle
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • pepe in grani
  • sale
  • insalata cicoria
  • 2 limoni


    Rosolare i pesci in forno caldo per pochi minuti con olio e rosmarino.
    Salare e pepare, bagnare con vino e far evaporare.
    Scolare le alborelle e sistemarle su un piatto di servizio, sopra un letto di insalata cicoria, guarnirle con rondelle di limone e servire.
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