ACCIUGHE TARTUFATE
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di acciughe sotto sale
  • 1 tartufo bianco
  • olio d'oliva


    Dissalate con cura le acciughe sotto l'acqua corrente.
    Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene.
    Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili.
    In un vasetto di vetro disponete uno strato d'acciughe, copritelo con uno di tartufo, spruzzate con olio.
    Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio.
    Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni.
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