ACCIUGHE AL FORNO
Ingredienti per 6 persone:

  • 800 g di acciughe
  • 3 spicchi di aglio
  • 4 cipolle rosse di Tropea
  • 5 filetti d'acciughe sott'olio
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • basilico
  • 60 g di burro
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • pepe


    Mondate e lavate le acciughe.
    Preparate un soffritto con olio e burro, e un trito di cipolle, aglio, prezzemolo e basilico.
    In una pirofila, alternate uno strato di acciughe e uno di soffritto, fino ad esaurimento degli ingredienti.
    Finite con uno strato di acciughe, coprite di pangrattato.
    Condite con olio e infornate per circa mezz'ora in forno preriscaldato a 180 gradi.
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