BRODO DI CARNE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di carne magra (vitello o petto di pollo)
  • 400 g di acqua fredda
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 pomodoro


    Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa di manzo) in 400 g di circa d'acqua fredda, insieme ad una carota, a un gambo di sedano ed a un pomodoro.
    Lasciare bollire per un'ora circa.
    Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare; se alla superficie c'è del grasso, toglierlo.
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