BUCATINI ALLE VERDURE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo bucatini
  • 2 patate
  • 300 g di fagiolini
  • 3 pomodori
  • 10 foglie di basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • alcuni grani di pepe nero
  • olio d'oliva


    Sbucciare le patate e tagliarle a dadini; mondare i fagiolini e tagliarli a pezzetti.
    Lessare le verdure per 15 minuti in abbondante acqua salata poi buttare la pasta nella stessa acqua assieme a patate e fagiolini.
    Intanto tagliare a tocchetti i pomodori, sminuzzare il basilico e porli in una zuppiera.
    Scaldare 1/2 bicchiere di olio con l'aglio e alcuni grani di pepe.
    Scolare la pasta con le verdure, versarle nella zuppiera, unire l'olio caldo e mescolare.
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