BUCATINI ALLE OLIVE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo bucatini
  • 1 cipolla
  • aglio
  • 350 g di pomodori perini
  • 1/2 peperone giallo
  • 100 g di olive verdi
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 2 cucchiai di formaggio parmigiano
  • 5 cucchiai di olio d'oliva


    Soffriggere un trito di cipolla e aglio.
    Rosolarvi il peperone tritato grossolanamente.
    Unire i pomodori tritati e cuocere per 30'.
    Unire sale, pepe e metà delle olive snocciolate e cuocere per 10'.
    Infine unire il prezzemolo.
    Condire la pasta con il sugo, le olive rimaste e il parmigiano.
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