BUCATINI ALLA BOSCAIOLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pomodori pelati
  • 1/2 misurino di olio d'oliva
  • 100 g di prosciutto crudo
  • 500 g di funghi in scatola
  • 1/2 cipolla
  • basilico
  • molto formaggio parmigiano grattugiato
  • 400 g di pasta tipo bucatini


    Soffriggere la cipolla ben tritata con il prosciutto tagliato a dadini; quando il tutto sarà ben dorato aggiungere i pomodori e far cuocere per 15 minuti.
    Aggiungere i funghi, il basilico e lasciar cuocere per altri 25 minuti a fuoco lento.
    Cuocere i bucatini al dente, condirli con il sugo e molto parmigiano.
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