BUCATINI AI BROCCOLETTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo bucatini
  • 500 g di broccoletti
  • 100 g di formaggio pecorino grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli.
    Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura.
    Soffriggere l'aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti.
    Aggiungere il pecorino, mescolare e proseguire la cottura a fuoco bassissimo.
    Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato.
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