AGNOLOTTI RICOTTA E SPINACI DECORATI CON RAVANELLI
Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di farina
  • 1 uovo
  • formaggio parmigiano
  • sale
  • pepe
  • 150 g di ricotta
  • 200 g di spinaci
  • 3 pomodori
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico
  • olio d'oliva extra-vergine
  • 5 ravanelli


    Lavorare farina, uovo, sale e pepe.
    Stendere la pasta col matterello e tagliarla a quadrati.
    Sbollentare gli spinaci e stemperarli con la ricotta e sale.
    Farcire con essi gli agnolotti e farli bollire.
    Saltarli poi in padella con pomodoro fresco, olio, aglio e basilico.
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