CROSTINI RUSTICI 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 filetti d'acciughe
  • 100 g di noci
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bicchiere di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • 1 pizzico di pepe
  • 4 fette di pane casereccio


    Tagliare a metà le fette di pane e abbrustolirle sulla graticola.
    Pestare nel mortaio i gherigli con l'aglio e i filetti d'acciuga, versando l'olio a filo, poco per volta.
    Quando il composto sarà omogeneo unire 1 cucchiaino di senape, 1 di aceto e un pizzico di pepe.
    Amalgamare bene e spalmare la crema sulle fette di pane.
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