CROSTINI CON LE MELANZANE
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fettine di pane di segale
  • 1 melanzana
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • salvia
  • formaggio parmigiano grattugiato
  • burro
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Tritate cipolla, salvia, sedano e pomodori; rosolate tutto nel burro.
    Affettate la melanzana, friggetela nell'olio.
    Distribuite il soffritto sul pane, sopra adagiatevi una fetta di melanzana, cospargete di parmigiano e passate in forno caldo per alcuni minuti.
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