CROSTINI CON FUNGHI E CAPPERI
Ingredienti per 6 persone:

  • 1 filone di pane
  • 300 g di funghi porcini
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 spicchio di aglio
  • brodo
  • prezzemolo
  • 1/2 cucchiaio di maggiorana tritata
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido.
    Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e la maggiorana.
    Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre.
    Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po' di prezzemolo tritati.
    Salate e pepate.
    Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi.
    Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.
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