CROSTINI AL CAPRINO
Ingredienti per 4 persone:

  • pane per circa 20 crostini
  • 150 g di trota affumicata
  • 150 g di formaggio caprino fresco
  • 100 g di ricotta
  • burro
  • 2 limoni
  • 1 macinata di pepe bianco
  • 1 filo di olio d'oliva extra-vergine


    In un mixer mettere la trota affumicata a pezzetti, il caprino, la ricotta, una macinata di pepe e amalgamare per 2 minuti aggiungendo un filo d'olio.
    Far tostare in forno i crostini, imburrarli e spalmarli con la crema ottenuta.
    Guarnire con fette di limone e servirli freschi.
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