CREMA FREDDA DI FORMAGGIO ALL'INGLESE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 225 g di formaggio taleggio
  • 80 g di burro
  • 2 cucchiai di vino porto (o sherry)
  • 1 pizzico di pepe di caienna


    Per decorare:

  • 4 gherigli noci (gherigli tagliati a metó)


    Passate al frullatore il formaggio e il burro, per ottenere una pasta ben omogenea; aggiungete il porto (o lo sherry) e il pepe.
    Versate la crema nelle coppe individuali e decoratene la superficie con le noci.
    Se desiderate conservare questa crema per qualche giorno nel frigorifero, omettete le noci e coprite la crema di formaggio con un sottile strato di burro chiarificato, ma non rosolato.
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