CROQUE MONSIEUR

Ingredienti per 6 persone: 12 fette di pancarrè leggermente raffermo 3 fette sottili di prosciutto cotto 100 g di formaggio gruyère a fette sottili 2 cucchiai di senape dolce 60 g di burro (o 5 cucchiai di olio d'oliva) Spalmate la senape sul pane. Ritagliate il prosciutto e il formaggio in modo da ottenere sei fettine del primo e 12 del secondo grandi come il pancarrè. Sistemate una fetta di formaggio su sei fette di pane, aggiungete il prosciutto poi di nuovo il formaggio. Coprite i toast con il pane rimasto e, se volete, legateli con spago sottile da cucina. Scaldate il burro in una padella e fatevi dorare i toast per pochi minuti da entrambi i lati. Serviteli caldi. Per una versione più leggera dei croque-monsieur, è sufficiente cuocerli nel tostapane invece di friggerli.

 

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