CROCCHETTE AI SEMI DI PAPAVERO
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di patate
  • 200 g di formaggio emmenthal
  • 2 uova
  • pangrattato
  • basilico
  • prezzemolo
  • timo
  • maggiorana
  • 2 cucchiai di semi di papavero
  • olio d'oliva
  • sale
  • 1 pizzico di pepe


    Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
    Raccoglietele in una ciotola e amalgamatevi prima l'Emmenthal a scagliette, poi un cucchiaio di erbe aromatiche finemente tritate, regolate il sale e un pizzico di pepe.
    Con il composto formate delle crocchette tonde.
    Passatele nelle uova sbattute e nel pangrattato cui avete aggiunto due cucchiai di semi di papavero.
    Friggete le crocchette in olio caldo, quando sono dorate ritiratele, asciugatele su carta da cucina e servite.
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